Cookinglife Outlet = Achetez avec des économies >
Menu
Choisissez une autre langue
Néerlandais Néerlandais Allemand (Österreich) Français Anglais
Service client
Livraison fiable à partir de notre propre stock par PostNL
Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé
Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans
Maison Aperçu de la recette Plaatkoek met vijgen
Recepten Bakken

Om je vingers bij op te eten, deze glutenvrije plaatkoek met vijgen. Het is een perfect dessert voor een kerstmenu, omdat je niemand zult vinden die dit niet lekker vindt ;-). En kun je geen vijgen vinden? Gebruik dan simpelweg ander fruit, net zo lekker! Ook is het recept vrij van geraffineerde suiker en zuivel, dus ook als je mensen met voedsel allergieen over de vloer krijgt is dit een fijn nagerecht.

Recette

Plaatkoek met vijgen

Makkelijker te maken dan een normale cake en het ziet er al snel spectaculair uit vanwege het verse fruit. Echt een traktatie!

Couloir Nagerecht
Cuisine Frans
Portions 8

Temps de préparation

Temps de préparation 25 min
Total 40 min

Ingrédients

  • 110 gram amandelmeel
  • 30 gram glutenvrij bakmeel (kan ook rijstmeel zijn bijv.)
  • 90 gram kokosolie
  • 60 gram kokosbloesemsuiker
  • 2-3 grote verse vijgen (of zo’n 250 gram ander vers fruit, bijv. frambozen of bosbessen)
  • 2 eieren
  • 2 theelepels wijnsteenzuur bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel vanille extract
  • klein beetje citroensap

Plaatkoek met vijgen

    1. Verwarm de oven voor op 175 graden
    2. Smelt de kokosolie
    3. Doe alle droge ingredienten in een kom (amandelmeel, gv meel, kokosbloesemsuiker, wijnsteenzuurbakpoeder en baking soda). Klop in een andere kom de eieren luchtig en spatel deze dan voorzichtig door het meel.
    4. Voeg dan de kokosolie, vanille extract en het citroensap ook aan het mengsel toe.
    5. Smeer een vierkante bakvorm (ca. 20x20cm) in met wat kokosolie of olijfolie. Leg hier de vijgen (of ander fruit) op en giet er daarna het deegmengsel overheen.
    6. Bak in ongeveer 20-25 minuten goudbruin, maar let op: per oven kan de baktijd verschillen dus houd de plaatkoek goed in de gaten.
    7. Haal de plaatkoek uit de oven en bedek met bakpapier of een grotere snijplak en keer voorzichtig om. Je taart is nu klaar om te serveren!
À partager: Imprimer la recette
Pâtisserie
Pâtisserie

Panier

Il reste encore €50 jusqu'à la livraison gratuite !
Livraison gratuite! Vous bénéficiez de la livraison gratuite !