Cookinglife Outlet = Achetez avec des économies >

Service client

Maison Aperçu de la recette Spaghetti alle vongole

Recepten Hoofdgerechten Italiaans Valentijnsdag

Dit heerlijke en snelle gerecht is een echte Italiaanse klassieker! Spaghetti alle vongole is een pastagerecht met schelpdieren en wordt veel in het midden en zuiden van Italië gegeten. Je gebruikt oorspronkelijk venusschelpen, maar je kunt ook kokkels voor dit gerecht gebruiken!

Recette

Spaghetti alle vongole

Onweerstaanbaar Italiaans!

Couloir	Hoofdgerecht
Cuisine	Italiaans
Portions	2 porties

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	20 min

Fournitures

Twee grote pannen
Snijplank
Koksmes

Ingrédients

1 kg vongole
2 tenen knoflook
2 vleestomaten
1 rode Spaanse peper
Klein bosje verse peterselie
1 glas witte wijn
500 g spaghetti
50 g roomboter
50 ml olijfolie extra vierge

Spaghetti alle vongole

Spoel de vongole af met koud water en borstel ze goed schoon. Net als bij mosselen moet je de schelpen die nu openblijven weggooien. Zet een pan met ruim water en een snuf zout op en kook hierin de spaghetti al dente.
Verwijder de zaadlijsten en snijd de peper en de knoflook heel fijn. Verwijder de zaadlijsten van de tomaat en snijd deze in kleine blokjes. De peterselie hak je fijn.
Verwarm boter en de olijfolie samen in de pan en ‘zweet’ hierin de peper en knoflook aan, zorg dat het niet gaat kleuren. Doe nu de vongole en een glas witte wijn erbij. De schelpen zijn klaar zodra ze openstaan, gooi degenen die dichtblijven weg.
Nu voeg je de tomaat, peterselie en wat peper en zout toe. Doe de afgegoten spaghetti erbij, goed omscheppen en serveer het warm. Buon appetito!

Marmite

Spaghetti alle vongole

Temps de préparation

Fournitures

Ingrédients

Spaghetti alle vongole

Panier