Speltbroodjes maken

Speltbroodjes maken

1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Gebruik een keukenmachine of een mengkom en doe hier het meel, gist en zout in.
3. Voeg, terwijl je de keukenmachine aanzet, langzaam het lauwwarme water en de olijfolie toe. Als je het lekker vindt kun je natuurlijk nog wat zaden en pitten aan het deeg toevoegen. Laag de machine het deeg zo’n 5 minuten kneden.
4. Maak van het deeg kleine bolletjes (ter grootte van een forse golfbal) en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Is het deeg te nat? Voeg een klein beetje meel toe. Maak bolletjes tot het deeg op is.
5. Leg een schone theedoek over de bolletjes heen en laat ongeveer 40 minuten rijzen.
6. Snijd met een mes de bolletjes over de bovenkant en sprenkel er nog wat bloem overheen. Je kunt nu ook nog maanzaadjes of sesamzaadjes gebruiken, duw deze een klein beetje in de bovenkant van het bolletje.
7. Bak in zo’n 12-15 minuten goudbruin.