Recepten Suikervrij Bakken

Het resultaat was iets anders dan ik gewend ben. Normaal ben ik uitgesproken blij met een baksel, of het is niet gelukt en dan plaats ik het ook niet. Met deze glutenvrije boterkoek wist ik het niet; de structuur was goed en hij ziet er écht uit als boterkoek, maar het smaakt niet echt naar boterkoek. Ondanks dat dit baksel wat anders is uitgepakt dan verwacht, heeft het toch een lekkere smaak! Vandaar dat ik hem toch maar deel.

Recept

Boterkoek met kokosbloesemsuiker

Dit makkelijke recept is voor iedereen weggelegd. Verras je gasten en jezelf met dit heerlijke nagerecht. Perfect om een diner af te sluiten!

Gang	Nagerecht
Keuken	Frans
Porties	10-12 stukken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	30 min
Totaal	45 min

Ingrediënten

300 gram glutenvrije bloem (of 150 gram rijstmeel en 150 gram glutenvrij havermeel)
250 gram ongezouten roomboter
150 gram kokosbloesemsuiker
1 ei (+ 1 ei voor bestrijken)
snuf zout
rasp van 1 citroen

Boterkoek met kokosbloesemsuiker

Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Mix de boter dan met de kokosbloesemsuiker.
Voeg het ei toe en een snuf zout en daarna de bloem. Laat de keukenmachine dit een paar minuten kneden of kneed met de hand.
Vet een boterkoek vorm in van ongeveer 20 cm in diameter en vul deze met het deegmengsel. Druk aan en breng eventueel met een vork een patroon aan. Bestrijk de bovenkant met een geklopt ei.
Bak in ongeveer 30 minuten op 180 graden.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

Aardbei muffins met kokosmeel

Hoe lekker zien deze aardbei muffins eruit? Ze smaken net zo fruitig als ze eruit zien en ik vind ze perfect passen bij de zomer.

Bekijk recept

Appel kaneel broodjes

Dit zijn heerlijk zoete broodjes voor het ontbijt komend weekend. Even lekker aanrommelen in de keuken zonder ingewikkelde boodschappenlijstjes te moeten maken.

Bekijk recept