Recepten

Pindakaas is één van mijn lievelings. Ik kan het echt overal opsmeren: ‘old-school’ op brood en op crackers, maar ik gebruik het ook in mijn groentecurry’s, door mijn havermout en ik maak er gezonde koekjes van. Omdat ik zoveel mogelijk probeer af te wisselen in wat ik eet, werd het hoog tijd dat ik mijn voorraad eens ging aanvullen met andere notenspreads. In de (natuur)winkel zijn veel soorten te koop. Maar zelf maken is natuurlijk veel leuker! Je weet dan namelijk zeker dat er geen overbodige toevoegingen aan te pas komen en dat de noten zoveel mogelijk onbewerkt zijn. En nog belangrijker: je kan lekker experimenteren met extra smaakmakers waardoor de spread nog lekkerder wordt dan die uit de winkel! Dit keer maakte ik cashewpasta met vanille.

Recept

Cashewpasta met vanille

Maak je eigen notenspread. Deze cashewpasta is een heerlijk romige variatie op de immer populaire pindakaas.

Gang	Beleg
Keuken	Nederlands
Porties	1 potje

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Ingrediënten

200 gram ongebrande en ongezouten cashewnoten
½ tl vanillepoeder
zout
een krachtige keukenmachine of blender

Cashewpasta met vanille

Doe de noten samen met het vanillepoeder en een snufje zout in de keukenmachine of blender. Zet je machine aan.
Nu moet je twee dingen doen: (1) geduld hebben, het duurt namelijk 5 tot 10 minuten voordat de spread klaar is (dit verschilt per machine). Je zult zien dat de noten van grove kruimels naar fijn meel veranderen en daarna zien dat de notenolie langzaam vrijkomt. Je moet blijven mixen totdat deze smeuïge dikke massa is ontstaan en de olie is vrijgekomen. (2) Het tweede wat je moet doen is je machine/blender in de gaten houden zodat hij niet oververhit raakt. Geef hem wanneer nodig een pauze.
Als de spread klaar is doe je hem in een schoon potje. De cashewspread is superlekker voor over je yoghurt, je havermoutpap of door een smoothie. Of besmeer een boterham ermee en beleg hem vervolgens met banaan…..

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Wist je dat noten verschillende samenstellingen van voedingsstoffen hebben? Alleen al daarom is het een goed idee om je pindakaas eens af te wisselen! De cashewnoot heeft in vergelijking met andere noten een hoog eiwitgehalte en hij blinkt uit in zijn hoge gehalte aan magnesium, ijzer en fosfor. Wat verder uniek is aan cashewnoten is dat ze veel B-vitamines bevatten die bijdragen aan een goede energiestofwisseling. De cashewnoot is daarom een echte topper, zeker als je weinig of geen vlees of zuivelproducten eet.

Ik koos ervoor om een spread van cashewnoten te maken. Ik voegde er wat echte vanille aan toe wat een hemelse combinatie bleek te zijn…. Jumm…. De smaak deed me zelfs een beetje denken aan die van witte chocolade… Zo romig!! Ben je geen fan van cashewnoten? Geen probleem, notenspreads kan je met alle noten maken die je maar wilt. Probeer de combi hazelnoten-cacao of amandel-honing eens!

Gerelateerde recepten

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept

Aardbei cheesecake

Dit cheesecake recept is niet alleen super lekker, ook is het glutenvrij, geraffineerde suikers vrij en lactosevrij! Dat is écht gezond genieten.

Bekijk recept

Aardbeien sorbetijs

met balsamicoazijn

Bekijk recept

Anti griep drank

Anti-griep drank is een verwarmend en rustgevend drankje dat helpt bij het bestrijden van verkoudheid en griep. Gember, citroen, kaneelstokjes en salie worden samen gekookt in water voor een krachtige en aromatische drank. Na het koken wordt honing toegevoegd voor extra zoetheid en verzachtende eigenschappen. Deze drank kan zowel warm als koud gedronken worden en is perfect om het immuunsysteem een boost te geven.

Bekijk recept