Hoofdgerechten Recepten

Paella maken? Met dit recept voor 4–6 personen zet je in één pan een authentiek Spaans gerecht op tafel. Heerlijk met kip, chorizo en zeevruchten.

Recept

De Perfecte Paella uit één pan

Authentiek paella recept voor 4–6 personen. Makkelijk te bereiden en vol van smaak met kip, chorizo en zeevruchten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Spaans
Porties	4–6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 minuten
Totaal	50 minuten

Benodigdheden

Paellapan
Houten lepel
Gasbrander of barbecue

Ingrediënten

300 g kip in stukken
150 g chorizo, plakjes
200 g garnalen
500 g mosselen
1 rode + 1 gele paprika
1 grote ui
3 teentjes knoflook
1 blik tomatenblokjes (400 g)
300 g paellarijst (bomba of calasparra)
750 ml kippenbouillon
Saffraandraadjes
1 tl paprikapoeder
Olijfolie, zout, peper
Citroenpartjes

Basisrecept Paella

Voorbereiden: Zet de paellapan (bijv. Blackwell Paellapan Plaatstaal ø 34 cm) op middelhoog vuur en verwarm de olijfolie.
Vlees & worst: Bak de kipblokjes rondom goudbruin. Voeg de plakjes chorizo toe en bak kort mee. Haal beide uit de pan en zet apart.
Groenten: Fruit de ui en knoflook tot glazig. Voeg de paprika en tomatenblokjes toe en laat enkele minuten sudderen.
Rijst: Roer de paellarijst erdoor tot de korrels glanzen in de saus.
Bouillon & kruiden: Schenk de warme bouillon erbij en voeg saffraan en paprikapoeder toe. Breng op smaak en leg de kip en chorizo terug in de pan.
Garen: Laat de rijst 18–20 min zacht garen zonder te roeren zodat een krokant korstje (socarrat) ontstaat.
Zeevruchten: Voeg na 10 min de garnalen en mosselen toe. Dek losjes af en laat garen tot de mosselen open zijn en de garnalen roze.
Afronden: Haal de pan van het vuur, dek af met een theedoek en laat 5 min rusten.
Serveren: Serveer met citroenpartjes en eet direct uit de pan.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept

Aardbei cheesecake

Dit cheesecake recept is niet alleen super lekker, ook is het glutenvrij, geraffineerde suikers vrij en lactosevrij! Dat is écht gezond genieten.

Bekijk recept

Aardbeien sorbetijs

met balsamicoazijn

Bekijk recept

Anti griep drank

Anti-griep drank is een verwarmend en rustgevend drankje dat helpt bij het bestrijden van verkoudheid en griep. Gember, citroen, kaneelstokjes en salie worden samen gekookt in water voor een krachtige en aromatische drank. Na het koken wordt honing toegevoegd voor extra zoetheid en verzachtende eigenschappen. Deze drank kan zowel warm als koud gedronken worden en is perfect om het immuunsysteem een boost te geven.

Bekijk recept