Recepten Bakken Glutenvrij Vegan Tussendoortje

Lekker met gerechten en recepten bezig zijn vind ik het leukste dat er is. Hoewel het aanbod producten in de supermarkt ieder jaar weer lijkt toe te nemen, zijn gerechten die je zelf in elkaar knutselt vaak veel lekkerder. Daarnaast weet je precies wat erin zit, het is leuk om lekker bezig te zijn én het geeft voldoening als een recept is gelukt! De smaken in de snack met chocolade, pindakaas en zoutjes combineren supergoed en de snackreep heeft een lekker krokantje.

Recept

Snackreep met chocolade en pindakaas

Ideaal als tussendoortje of voor onderweg! Glutenvrij en veganistisch!

Gang	Tussendoortje
Keuken	Brits
Porties	ca. 10 - 12 snackrepen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Opstijven min.	1 uur
Totaal	1,5 uur

Ingrediënten

Voor de bodem:
60 gram glutenvrije krakelingen
100 gram glutenvrije havervlokken
100 gram pindakaas
30 gram honing of agavesiroop
100 gram dadels
voor topping:
ongeveer 30-40 gram krakelingen
1 theelepel kokosolie
100 gram pure chocolade

Snackreep met chocolade en pindakaas

Doe de krakelingen samen met de havervlokken in een keukenmachine en maal fijn.
Voeg de ontpitte dadels, pindakaas en honing of agavesiroop toe. Maal dit tot het plakkerig is als je het mengsel tussen je vingers samenduwt.
Pak een vierkant bakblik, doe hier bakpapier in en druk het deeg stevig aan met je vingers of de achterkant van een lepel. Zet even in de koelkast.
Ga verder met de topping. Smelt de chocolade au-bain-marie samen met de kokosolie.
Hak ondertussen de krakelingen fijn.
Verdeel de gesmolten chocolade over de bodem en verdeel daarover weer de gehakte krakelingen.
Zet in de koelkast tot de chocolade hard is (ongeveer 30-60 minuten).
Snijd dan in repen of blokken. Neem je tussendoortjes in folie mee naar je werk of begin meteen met snacken.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Ik zag een foto van dit heerlijke lekkernij voorbijkomen en dacht meteen: dit moet ik maken. Het is volledig glutenvrij doordat zowel de krakelingen als de havervlokken geen glutten bevatten. Daarnaast bevat het recept geen zuivel en is het ook nog vegan (mits je agavesiroop gebruikt in plaats van honing). Je kunt de snackrepen inpakken in een stukje folie, zodat je een heerlijke snack bij je hebt voor onderweg!

Hou jij ook zo van zoutige krakelingen? Ik gebruik ze nu in dit recept, maar ze zijn ook heel erg lekker om ‘gewoon’ als zoutjes te eten. Ze zijn krokant, niet te zout en een fijne snack. Perfect om op tafel te zetten tijdens het borrelen! Of natuurlijk om te verwerken in een lekker recept, zoals deze snackrepen met chocolade, pindakaas en zoutjes ;-).

Gerelateerde recepten

Appelmoescake

Je kunt de benodigde ingrediënten op één hand tellen en ook de bereidingswijze is erg simpel!

Bekijk recept

Aubergine rolletjes met hummus

Dit gezonde tussendoortje heb je zo in elkaar gerold! Vegetarisch, glutenvrij, vegan en nog veel meer voordelen.

Bekijk recept

Bananen ijslolly met chocolade en noten

Op warme dagen vind ik niks lekkerder dan een ijsje, maar dan moet je die wel in je vriezer hebben liggen. dat kan want dit is een super makkelijk recept!

Bekijk recept