Recepten

Als ik op vakantie of op reis bent eet ik het liefst lokaal eten. Niet alleen omdat ik dat het allerlekkerst vind, maar ook omdat ik me graag laat inspireren door smaken. In Ecuador (en andere Zuid-Amerikaanse landen) wordt veel maïs en avocado gegeten. Ze smaken super lekker in een salade met bijvoorbeeld tomaat en tortillachips, maar ik bedacht me dat ik het ook een stuk simpeler kon houden.Ik ging aan de slag met crème fraîche en wat chili, en bedacht me dat dit heerlijke gerechtje niet veel meer nodig had. Een hoofdmaaltijd is het niet, maar wel een smakelijkeside dishnaast een goed stuk vlees. Deze maïs avocado salade doet het trouwens ook prima als lunch =D

Recept

Zuid Amerikaanse maïs-avocado salade

Gang	Bijgerecht
Keuken	Zuid-Amerikaans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Totaal	5 min

Benodigdheden

Bakje
scherp mes

Ingrediënten

100 gr. uitgelekte mais
1 avocado
1 el. zure room
1 el. mayonaise
sap van 1/2 limoen
1 tl. chilipoeder
Handje fijn geraspte Parmezaanse kaas
evt. wat rode peper als garnering

Zuid Amerikaanse maïs-avocado salade

Meng in een bakje de mayonaise, zure room, het limoensap en chilipoeder. Laat de maïs uitlekken en snijd de avocado in kleine blokjes. Voeg de avocado en maïs samen en roer de saus er doorheen. Voeg nog wat zeezout toe om het geheel op smaak te maken en garneer met een partje limoen en wat rode peper.Carambawat lekker!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept