Er zijn verschillende soorten melkopschuimers, namelijk handmatige en elektrische melkopschuimers. De handmatige melkopschuimer is relatief eenvoudig in gebruik en vereist geen elektriciteit. Je voegt gewoon wat melk toe aan de kan en beweegt de plunjer op en neer om lucht in de melk te brengen en het schuim te maken. Dit type melkopschuimer is relatief goedkoop en kan gemakkelijk worden schoongemaakt. Het nadeel is echter dat het meer tijd en inspanning kost om het schuim te maken, en de textuur van het schuim is niet altijd consistent. De elektrische melkopschuimer werkt op elektriciteit en maakt gebruik van een motor om de melk op te schuimen. Het is gemakkelijker en sneller in gebruik dan handmatige melkopschuimers, en het schuim is vaak van betere kwaliteit en textuur. Het nadeel is dat elektrische melkopschuimers vaak duurder zijn dan handmatige melkopschuimers, en sommige modellen zijn moeilijker schoon te maken.

De melkopschuimers kunnen bestaan uit verschillende materialen. Roestvrij staal is een populaire. Deze materiaalsoort is duurzaam en gaat dus lang mee. Ze zijn vaak wel wat zwaarder en moeilijker schoon te krijgen, maar ze zijn erg stijlvol. Ook wordt er veel gebruik gemaakt van kunststof. Deze materiaalsoort gaat ook erg lang mee. De prijs kan ook verschillen per melkopschuimer. Dit kan aan het type, materiaal of de bijgevoegde functies liggen. De melkopschuimers liggen in verschillende prijsklassen, waardoor je er altijd wat in jouw budget valt.

Sommige melkopschuimers hebben een antikleeflaag aan de binnenkant van de kan. Dit kan handig zijn omdat het voorkomt dat de melk aan de kan blijft kleven en moeilijk schoon te maken is.Bij het kiezen van een melkopschuimer met een antikleeflaag is het belangrijk om rekening te houden met de duurzaamheid van de laag en eventuele risico's op schadelijke stoffen bij beschadiging. Als je van plan bent de melkopschuimer regelmatig te gebruiken, kan een duurzame antikleeflaag de beste keuze zijn. Sommige melkopschuimers hebben een functie voor automatische afslag. Dit betekent dat de melkopschuimer automatisch uitschakelt zodra de melk de gewenste temperatuur of textuur heeft bereikt. Dit kan handig zijn omdat je de melkopschuimer dan niet continu in de gaten hoeft te houden en je de melk niet kunt oververhitten.