Santokumes

Ben jij op zoek naar een alleskunnend keukenmes? Dan kan een santokumes je zeker aangeraden worden. Het mes komt van origine uit Japan en kan vertaald worden naar ‘drie deugden’. Hiermee wordt bedoeld dat je met een santokumes zowel vlees, vis als groenten kunt snijden, hakken en trancheren. Dit Japanse keukenmes is dus een erg handige toevoeging aan iedere keuken. Net als andere Japanse keukenmessen heeft een santokumes geen krop en schommelt de snijhoek rond de 19 graden. Hiermee onderscheidt het mes zich van ‘Westerse’ messen. Bij Cookinglife vind je diverse santokumessen van gernomeerde merken, zoals Wüsthof, Diamant Sabatier, Global en Sambonet.

Kai Shun santokumes

Ben je op zoek naar een keukenmes van absolute topkwaliteit? Dan kunnen we je een Kai Shun santokumes aanraden. Kai Shun is een Japans keukenmessenmerk. De messen kenmerken zich door het keiharde staal, precisie waarmee de lemmeten geslepen zijn en de handgrepen die perfect in de hand liggen. Meerdere messen van Kai Shun hebben prijzen gewonnen voor hun ontwerp, snijkwaliteiten en ergonomie. Een Kai Shun santokumes bestaat uit verschillende lagen roestvrijstaal. Dit maakt dat het mes goed bestand is tegen corrosie en andere invloeden van buitenaf. Ook wordt het santokumes geslepen in een hoek van 15 graden, hierdoor zijn de messen buitengewoon scherp. In ons aanbod vind je verschillende Kai Shun santokumessen, zo heb je onder andere keuze uit een mes van 15 of 18 centimeter.

Wat is een santokumes?

Het santokumes heeft zijn origine in de Aziatische keuken, het is feitelijk een Japans koksmes. Kenmerkend aan het mes is dat het lemmet bijna over de gehele lengte even breed is, enkel bij de punt loop het lemmet schuin af. De gemiddelde lemmetlengte van een santokumes ligt op 18 centimeter. Vergeleken met een Europees koksmes is een santokumes iets lichter en kleiner. Ook gebruik je het mes ietwat anders dan een Europees koksmes, hierover lees je hieronder meer. Het mes kan voor een groot aantal taken gebruikt worden, zoals: snijden, hakken, plakken, dobbelsteentjes maken en meer. Dit maakt het een veelzijdig mes en een aanwinst voor iedere keuken.

Wat kun je doen met een santokumes?

Zoals gezegd is een santokumes een échte alleskunner. Je kunt het gebruiken voor het snijden, hakken of trancheren van vlees, vis en groenten. Maar ook voor het fijnsnijden van kruiden of pellen van knoflook leent het mes zich goed. Heb je veel grof snij- en hakwerk te verrichten in de keuken? Geen zorgen! Ook dat kun je van harte toevertrouwen aan het santokumes.

Hoe gebruik je een santokumes?

Het snijden met een santokumes gaat anders dan het snijden met een traditioneel koksmes. Het platte lemmet schommelt met een bewesging van achter-boven naar beneden-voor op het snijoppverlak. Hierdoor verliest het lemmet bij elke snijbeweging het contact met het snijoppverlak. Overigens zijn er ook santokumessen op de markt die kuiltjes in het lemmet hebben. Deze kuiltjes dienen een duidelijk doel, namelijk dat er geen ingrediënten aan het mes blijven plakken terwijl je aan het snijden bent.

Wat is het verschil tussen een koksmes en een santokumes?

Het santokumes heeft enkele kenmerkende verschillen ten opzichte van het traditionele Europese koksmes. In het onderstaande overzicht zie je welke verschillen het meest significant zijn.

• Het lemmet van een koksmes is langer dan die van een santokumes
• Koksmessen zijn doorgaans zwaarder dan santokumessen
• Het lemmet van een santokumes is anders vormgegeven dan het lemmet van een koksmes
• Doordat het lemmet een andere vorm heeft, heeft het santokumes een andere snijtechniek dan een koksmes

Santokumes kopen

Weet jij welk santokumes je graag wilt kopen? Bestel je mes dan eenvoudig in onze webwinkel en wij zorgen vervolgens voor een snelle levering. Wist jij overigens dat Cookinglife hét adres is voor alles wat met keukenmessen te maken heeft? Zo kun je bij ons niet alleen een santokumes kopen, maar ook een: koksmes, officemes, broodmes, vleesmes, hakmes, molenmes of schilmes. Ook handige bijproducten, zoals een snijplank, messenblok of messenmagneet kun je bij ons bestellen. Wil je graag een goedkoop santokumes kopen? Filter dan op laagste prijs of houd onze aanbiedingen in de gaten.