La série Gourmet de la marque Microplane comprend un certain nombre de râpes et de trancheuses, dont la Microplane Large Planer. Les râpes et rabots Microplane sont les seules râpes découpées au laser. Cela distingue la râpe et le rabot de nombreuses autres marques et a donc un effet positif sur sa durée de vie. La lame est en acier inoxydable 18/10, à laquelle est fixée une poignée ergonomique à prise souple. Cette poignée est en plastique.