Après Plenty et Ottolenghi The Cookbook, le troisième livre de cuisine tant attendu de l'auteur à succès Yotam Ottolenghi « Les odeurs et les saveurs de cette ville sont comme notre langue maternelle. Pour nous, ils définissent le confort, l'excitation, la joie, le bonheur. Tout ce que nous goûtons et cuisinons est filtré à travers le prisme de nos expériences d'enfance : les repas préparés par nos mères, les journées passées au marché, les chèvres et les moutons qui parcouraient les collines, le pita frais à l'agneau haché, persil finement haché, fumé. côtelettes, figues noires, pâtisseries sucrées sirupeuses.