Bananenbrood

Home Recepten overzicht Bananenbrood

Recepten Bakken glutenvrij Suikervrij

Een glutenvrij bananenbrood is iets wat al een tijdje op mijn to-do lijstje stond. Zelf bakte ik al eerder één, maar ik was er niet 100% tevreden over. In een kookboek kwam ik een suiker-en glutenvrij bananenbrood en dat wilde ik maar wat graag proberen. UIteraard heb ik er een eigen twist aan gegeven.

Recept

Bananenbrood

Dit brood proeft meer als een cake. Ongeacht wat het nou echt is, het is een heerlijk recept en ideaal als tussendoortje.

Gang	Tussendoor
Keuken	Amerikaans
Porties	1 Brood

Bereidingstijd

Bereidingstijd	50 min
Totaal	1 uur 10 min

Ingrediënten

3 rijpe bananen
50 gram dadels (zonder pit)
3 eieren
150 gram amandelmeel
1 ½ theelepel baking soda
Snufje zout
60 gram grof gehakte hazelnoten

Bananenbrood

Verwarm de oven voor op 175 graden
Doe de ontpitte dadels en bananen in de keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
Klop in een kom de eieren met zout luchtig (2 minuten)
Meng dan de eieren voorzichtig door het bananenmengsel en spatel ook het amandelmeel, gehakte hazelnoten en de bakingsoda erdoor. Roer dit goed door tot je een egaal mengsel hebt.
Vet een cakevorm in of doe hier bakpapier in. Giet het mengsel in de cakevorm en bak in 45-50 minuten goudbruin.
Als de cake te snel donker wordt, kun je het blik afdekken met wat aluminiumfolie. Laat het bananenbrood goed afkoelen voor je het uit de vorm haalt.

Bakken

Bananenbrood

Bereidingstijd

Ingrediënten

Bananenbrood

Winkelwagen