Recepten Kerstrecepten Hoofdgerecht

Wil je je familie versteld laten staan tijdens het Kerst? Deze feestelijke kerstkip uit de oven is precies het gerecht dat indruk maakt zodra het op tafel verschijnt. Met een heerlijk kruidige korst, boterzachte binnenkant en een geur die meteen de hele kamer vult met kerstwarmte, wordt dit gegarandeerd het pronkstuk van jouw diner. Een klassiek gerecht, verfijnd tot in de details.

Recept

Hele (Kerst) kip uit de oven

Geschikt voor alle tijden van het jaar!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4-6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd
Oventijd	2 uur
Totaal	2 uur en 15 minuten

Benodigdheden

Oven
Braadslede met rooster
Mengkom
Maatlepels
Kwast of lepel
Keukenpapier
Vleesthermometer
Aluminiumfolie
Mes en snijplank
Serveerschaal
Juskom

Ingrediënten

1 hele kip
Zout
Peper
3 eetlepels olijfolie
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uipoeder (of fijn gemalen ui)
1 theelepel gedroogde thijm
3 takjes rozemarijn of ½ theelepel gedroogde rozemarijn
60 gram roomboter
en als laatste 1 theelepel kerriepoeder

Hele (Kerst) kip uit de oven

Haal de kip 20–30 minuten voor het bereiden uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Verwarm de oven voor op 180 °C. Dep de kip droog met keukenpapier.
Meng in een kom de olijfolie (3 eetlepels) met paprikapoeder (2 theelepels), knoflookpoeder (1 theelepel), uipoeder (1 theelepel), tijm (1 theelepel), rozemarijn (3 takjes), kerriepoeder (indien gewenst), zout en peper. Roer tot een egale kruidenolie.
Dep de kip kort nog een keer droog met keukenpapier.
Wrijf de hele kip in met het kruiden-oliemengsel: smeer zowel de buitenkant als (voorzichtig) de binnenkant van de buikholte in voor maximale smaak. Zorg dat je de olie en kruiden mooi verdeelt, ook onder de huid mag je voorzichtig wat kruidenolie wrijven (dit geeft extra smaak en zorgt dat het vlees sappiger blijft).
Leg de kip in de braadslee en leg een klein klontje roomboter bovenop de kip.
Zet de kip in de voorverwarmde oven.
Begin met 1,5 uur op 180°C en ga dan over naar 150°C. Leg iedere 30 minuten een nieuw klontje roomboter op de kip. Dat zorgt ervoor dat de kip vochtig blijft en zich een rijke jus vormt in de braadslee.
Controleer of de kip gaar is doormiddel van een vleesthermometer. In het dikste gedeelte van de kip (de dij) moet de temperatuur rond de 70°C zijn. Voor een krokant velletje kan je op het einde de grill of bovenwarmtestand kort aanzetten (5 - 10 min). Let op dat de boter niet verbrand.
Haal de kip uit de oven en laat de kip even rusten (5 min) onder los aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen en de kip sappiger blijft bij het aansnijden.
Bij het serveren van de kip kan je de jus uit de braadslee in een juskom om later bij de groenten te serveren.
En voilà! De (Kerst)kip is klaar!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

Wraps met vegetarische kip

Deze wraps met vegetarische kip zijn een heerlijk en snel te bereiden gerecht. De krokante vegetarische schnitzels worden gecombineerd met frisse ijsbergsla, paprika en gesmolten cheddar, allemaal gewikkeld in een zachte tortilla. In slechts 10 minuten zet je een gezonde en smaakvolle maaltijd op tafel, ideaal voor drukke dagen. Voeg naar wens jalapeño's of een zelfgemaakte saus toe voor extra pit!

Bekijk recept

Gezonde kipburger

Een gezonde kipburger die snel te bereiden is, met heerlijke zelfgemaakte tzatziki.

Bekijk recept

Aziatische salade met sesam kip

Een frisse en kleurrijke salade met malse kip en een pittige dressing.

Bekijk recept

Kerstkoekjes

Heb je familie of vrienden die langskomen tijdens de kerst en bepaalde dingen niet mogen? Dan zijn deze Suikervrije en Glutenvrije kerstkoekjes echt een hele leuke (en lekkere) traktatie!

Bekijk recept

Kerstige Camembert

Een zachte, romige camembert die smelt op je tong, gecombineerd met de friszoete smaak van bosvruchtenjam… dát is pure kerstmagie. Dit gerechtje is eenvoudig om te maken, maar heeft een luxe uitstraling die perfect past bij de feestdagen.

Bekijk recept

Kipspiesen met perzik & limoen-yoghurt (tafelbarbecue)

Snelle, zomerse spiesen die perfect zijn voor een tafelbarbecue: malse kip met een lichte sojahoninglek, gegrilde perzik en frisse limoen-yoghurtsaus. Ideaal als hoofdgerecht of om te delen bij borrelhapjes aan tafel.

Bekijk recept

Hele kip in slowcooker

Een hele kip stoven in de slowcooker is een gezonde en eenvoudige manier om een sappige, malse maaltijd te bereiden. De kip wordt gevuld met een mengsel van ui, knoflook, salie en tijm en 6 uur lang langzaam gegaard in zijn eigen vocht. Het gerecht vereist geen extra boter of olie en past perfect bij bijgerechten zoals zoete aardappelfrietjes en een frisse salade.

Bekijk recept