Recepten Hoofdgerechten Gezond Vegetarisch

Dit recept met courgette is perfect voor de zomerdagen, want in de zomer wil je vooral niet lang in de keuken staan. Deze pasta maak je gemakkelijk klaar in 30 minuten en zal niet veel later alweer op zijn! Hij ziet er namelijk niet alleen heerlijk uit, maar hij is ook héél lekker!

Recept

Pasta met courgette

Iedereen zal smullen van deze heerlijke pasta.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Pastamachine (optioneel)

Ingrediënten

Verse pasta
1 courgette
1 ui
100 g trostomaten
2 teentjes knoflook
4 eetlepels pesto
20 g pijnboompitten
30 g parmezaanse kaas
Zout en Peper
Olijfolie

Pasta met courgette

Was de courgettes en maak er slierten van met behulp van de spiraalsnijder
Snipper het uitje en hak de knoflook fijn, fruit dit in wat olijfolie. Voeg na 2 minuten de courgette pasta toe en verhit het kort
Kook de verse pasta in 4 minuten gaar en voeg na het afgieten toe aan de pan met de courgette pasta
Rooster ondertussen de pijnboompitten goudbruin in een koekenpan zonder olie
Voeg de pesto toe aan de pasta en meng het geheel door elkaar. Snijd eventueel de tomaten in stukken of gebruik de hele tomaat!
Serveer de pasta met courgetteslierten en tomaatjes, garneer het met de pijnboompitten

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

Aubergine rolletjes met hummus

Dit gezonde tussendoortje heb je zo in elkaar gerold! Vegetarisch, glutenvrij, vegan en nog veel meer voordelen.

Bekijk recept

Bietencarpaccio

Dit voorgerecht kun je ook prima rauw serveren!

Bekijk recept

Bladerdeeghapjes met pesto en tomaat

Simpele hapjes, maar een luxe aanvulling voor een gezellige borrel. Lekker en makkelijk te maken!

Bekijk recept

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool-broccoli soep met kaas is een heerlijke Hollandse soep, boordevol groenten en smaak. De soep wordt bereid met bloemkool, broccoli, ui, wortel en knoflook, die langzaam worden gegaard in groentebouillon. Na het pureren wordt de soep romig gemaakt met plantaardige melk en op smaak gebracht met geraspte kaas. Een perfect verwarmend gerecht voor koude dagen.

Bekijk recept