Hoe gebruik je een BBQ Cold Smoke Set met Rookmot?

Wil jij je gerechten verrijken met een verfijnde rooksmaak, zonder ze te garen? Met koud roken geef je vlees, vis, kaas of groenten een intense smaakbeleving zonder hitte. Gebruik rookmot in diverse aroma’s, zoals appel, beuk, kers of hickory en voeg eenvoudig karakter en diepgang toe aan je favoriete ingrediënten. Perfect voor fijnproevers die graag experimenteren met smaak en textuur. Volg het stappenplan hieronder en ontdek hoe eenvoudig en smaakvol koud roken kan zijn.

Hoe gebruik je een BBQ Cold Smoke Set met Rookmot?

Bereid je rookplek voor

Zet je BBQ, smoker of rookoven uit de zon op een koele, schaduwrijke plek zodat de temperatuur tussen 20 en 25 °C blijft (max. 30 °C).

Vul en plaats de Cold Smoke Generator

Vul de rookgenerator met fijn zaagsel van jouw gekozen Rookmot van bijv. GrillX of Wartmann in de verschillende aroma's bijv. Appel, beuk, citroen, kers, olijf of hickory. Plaats deze in de BBQ of smoker op een rooster of hittebestendige ondergrond.

Start de rookontwikkeling

Steek het uiteinde van de rookmot aan met een brander of waxinelichtje. Zodra het smeult, sluit je het deksel en zorg je voor een minimale luchttoevoer om rookverlies te beperken.

Rook je gerechten

De koudroker kan maxiaal per sessie tot 12 uur rook produceren terwijl de temperatuur onder 30 °C blijft, zodat je ingrediënten hun textuur en smaak behouden.

Afronden en schoonmaken

Laat de rookgenerator uitdoven, verwijder de asresten en bewaar ongebruikte rookmot droog en koel, goed afgesloten.

Gerelateerde how to's

Hoe gebruik je BBQ Smokers en Rookaccessoires?

Ben jij een liefhebber van barbecueën en wil je jouw gerechten naar een hoger niveau tillen? Met een smoker of BBQ smoker voeg je een unieke rooksmaak toe aan je vlees, vis of groenten. Maar hoe gebruik je een smoker optimaal? Hieronder lees je alles over het kiezen van de juiste smoker, het toepassen van rookmot en rookchips, en tips voor koud en warm roken.

Hoe werkt het?

Wat is het verschil tussen een witte of zwarte emaille binnenkant van een pan?

Le Creuset biedt twee keuzes aan, als het gaat om de binnenkant van geëmailleerde gietijzeren kookgerei.

Hoe werkt het?

Tips voor bij het kopen van een pizzaoven

Een pizzaoven is dé perfecte aanvulling op je keuken of tuin. Hiermee bak je thuis de heerlijkste, authentieke pizza’s – net zoals in een échte pizzeria. Van het selecteren van de beste ingrediënten tot het bepalen van de ideale baktijd: met een pizzaoven heb je volledige controle over het bakproces en creëer je keer op keer de ultieme pizza-ervaring.

Hoe werkt het?

Waar moet je op letten als je een contactgrill koopt?

Een contactgrill is een handig keukenapparaat waarmee je snel en gemakkelijk allerlei soorten voedsel kunt grillen, van hamburgers en panini's tot groenten en vis. Als je op zoek bent naar een contactgrill, zijn er echter een aantal belangrijke factoren om in gedachten te houden voordat je een aankoop doet.

Hoe werkt het?