Robert Herder produit des couteaux depuis plus de 150 ans. Ils fabriquent non seulement leurs célèbres couteaux d'office, mais aussi de magnifiques couteaux de cuisine, des couteaux de chef, des couteaux à découper et des objets de collection.
Les couteaux sont fabriqués en acier au carbone et en acier inoxydable et sont soumis à une méthode spéciale de meulage et de polissage, qui les rend plus fins et plus tranchants qu'un couteau moyen. Les couteaux sont toujours fabriqués et assemblés à la main. Chaque lame subit 60 à 70 traitements avant d'être prête à l'emploi.