Recepten Snacks Tussendoortje Vegan Bakken

Op zoek naar een gezond recept voor koekjes? Deze gezonde koekjes zijn bij ons (en bij onze vrienden) favoriet! Bovendien is de kans groot dat je alle ingrediënten al in huis hebt. Deze chocoladekoekjes zijn gezoet met dadels en tarwe- en zuivelvrij. Tip: varieer ook eens met de ingrediënten voor een andere smaak of meer crunch, er zijn veel lekkere varianten te ontdekken! En wist je dat het ook erg lekker is om deze koekjes te verkruimelen over een smoothie bowl of bananenijs voor wat extra crunch? Oh, en als je glutenvrije havermout gebruikt, zijn je haverkoekjes ook nog eens glutenvrij!

Recept

Haverkoekjes met chocolade

Heerlijk voor onderweg of om uit te delen natuurlijk!

Gang	Tussendoortje, snack
Keuken	Nederlands
Porties	Voor 6 koekjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	10 min
Totaal	25 min

Ingrediënten

100 gram havermout
1 banaan
6-8 dadels of gedroogde vijgen
30 gram ongekookte gierst
2 eetlepels cacao nibs
2 eetlepels cacaopoeder (optioneel)
1 eetlepel kaneel

Haverkoekjes met chocolade

Blend de havermout tot grof havermeel en snijd de dadels in fijne stukjes
Prak de banaan in een kom en voeg de (fijngesneden) dadels toe
Voeg de havermout, gierst, cacao nibs, cacaopoeder en kaneel toe en kneed tot een grote deegbal
Verdeel het deeg in balletjes op een stuk bakpapier, en druk deze plat tot koekjes
Bak de koekjes 10-15 minuten in de oven op 180 graden
Laat de koekjes even afkoelen voor de beste smaak en textuur!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Deze havermout koekjes zijn een heerlijke snack voor onderweg, een gezonder alternatief op reguliere koekjes en leuk om uit te delen (maar geloof ons, ze zijn altijd zo op!)

De combinatie van banaan en dadels maakt koekjes krokant van buiten, met een zachte bite van binnen. Extra fijn: bij deze koekjes mag je er altijd ééntje meer pakken! Wie wil dat nou niet?!

Gerelateerde recepten

Aardbei muffins met kokosmeel

Hoe lekker zien deze aardbei muffins eruit? Ze smaken net zo fruitig als ze eruit zien en ik vind ze perfect passen bij de zomer.

Bekijk recept

Appel kaneel broodjes

Dit zijn heerlijk zoete broodjes voor het ontbijt komend weekend. Even lekker aanrommelen in de keuken zonder ingewikkelde boodschappenlijstjes te moeten maken.

Bekijk recept