Bekijk hier 180+ Christmas Deals > Shop NU
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
Voor 22:30 besteld, is morgen in huis
In 10+ jaar meer dan 1+ miljoen klanten geholpen
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
Recepten Hoofdgerecht Vegan Gezond

Heb je in de zomer ook trek in een lekkere maaltijdsalade? Met het heerlijke weer dat voorspeld wordt voor de komende dagen, is deze maaltijdsalade met gegrilde groenten de ideale avondmaaltijd. Je kunt de groenten namelijk ook op de barbecue bereiden en als je het lekker vindt, serveer je er nog een stukje vis of vlees bij. Bijvoorbeeld deze lekkere zalm van de barbecue, dat past er goed bij.

Recept

Maaltijdsalade met gegrilde groenten

Bereid de groenten op de barbecue, in de grillpan of in de oven. Het wordt in elk geval een heerlijke maaltijdsalade voor een zomers dag!

Gang Hoofdgerecht
Keuken Mediterraans
Porties 3/4

Bereidingstijd

Bereidingstijd 15 min
Totaal 30 min

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 courgette
  • 1 zak gemengde sla (200 gram)
  • 1 rode ui
  • 1 flinke eetlepel suikervrije mayonaise
  • 1/2 eetlepel suikervrije mosterd
  • scheutje balsamico
  • citroensap naar smaak
  • eventueel wat mierikswortel naar smaak (als je dit lekker vindt)

Maaltijdsalade met gegrilde groenten

    1. 1 rode paprika
    2. 1 gele paprika
    3. 1 courgette
    4. 1 zak gemengde sla (200 gram)
    5. 1 rode ui
    6. 1 flinke eetlepel suikervrije mayonaise
    7. 1/2 eetlepel suikervrije mosterd
    8. scheutje balsamico
    9. citroensap naar smaak
    10. eventueel wat mierikswortel naar smaak (als je dit lekker vindt)

1