Recepten Hoofdgerecht Vegan Gezond

Heb je in de zomer ook trek in een lekkere maaltijdsalade? Met het heerlijke weer dat voorspeld wordt voor de komende dagen, is deze maaltijdsalade met gegrilde groenten de ideale avondmaaltijd. Je kunt de groenten namelijk ook op de barbecue bereiden en als je het lekker vindt, serveer je er nog een stukje vis of vlees bij. Bijvoorbeeld deze lekkere zalm van de barbecue, dat past er goed bij.

Recept

Maaltijdsalade met gegrilde groenten

Bereid de groenten op de barbecue, in de grillpan of in de oven. Het wordt in elk geval een heerlijke maaltijdsalade voor een zomers dag!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	3/4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	30 min

Ingrediënten

1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
1 zak gemengde sla (200 gram)
1 rode ui
1 flinke eetlepel suikervrije mayonaise
1/2 eetlepel suikervrije mosterd
scheutje balsamico
citroensap naar smaak
eventueel wat mierikswortel naar smaak (als je dit lekker vindt)

Maaltijdsalade met gegrilde groenten

1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
1 zak gemengde sla (200 gram)
1 rode ui
1 flinke eetlepel suikervrije mayonaise
1/2 eetlepel suikervrije mosterd
scheutje balsamico
citroensap naar smaak
eventueel wat mierikswortel naar smaak (als je dit lekker vindt)

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

Bananen smoothie

Dit drankje is eenvoudig te maken en ook nog eens erg lekker. Ideaal tussendoortje!

Bekijk recept

Boerenkool smoothie

Houd je weerstand op peil met dit tussendoortje!

Bekijk recept

Chocolade bliss balls

Deze balletjes zijn net kleine bon bons, maar dan vele malen gezonder. Daarbij ben je eerder verzadigd en zal je niet zo snel teveel eten.

Bekijk recept

Detox water

Zorg voor een gezonde levensstijl en drink 1,5 liter per dag. Doe dat met verfrissend detox water. Citroensap reinigt je lichaam en heeft een positieve werking op darmen en lever, maar is ook goed voor de huid.

Bekijk recept