Quinoa salade met makreel, paddenstoelen en avocado

Trusted Shops

Klantenservice

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Meer dan 1.000.000+ tevreden klanten gingen je voor

10+ jaar uw nummer 1 kookwinkel

Home Recepten overzicht Quinoa salade met makreel, paddenstoelen en avocado

Recepten Vis Hoofdgerechten Glutenvrij Gezond

Een salade is een populair gerecht onder diegenen die proberen wat af te vallen. Zelf ben ik niet zo’n salade freak, tenzij het gemakkelijk te maken is en tegelijkertijd goed vult. Deze Quinoa salade met makreel, paddestoelen en avocado vult ontzettend. Quinoa is 100% glutenvrij en een goed alternatief voor graan, ook omdat quinoa rijk is aan eiwitten. Door alle mineralen en vezels die erin zitten heb je ook nog eens lang een vol gevoel en daardoor is deze superfood salade heel geschikt als avondeten.

Recept

Quinoa salade met makreel, paddenstoelen en avocado

Deze superfood salade is glutenvrij, rijk aan eiwitten en gezonde vetten. Daarbij is het een zeer vullende salade door alle vezels die erin zitten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	1/2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Ingrediënten

100 gram quinoa
100-200 gram paddenstoelen
halve avocado
100 gram gerookte makreel
100 gram linzen uit blik (voorgekookt)
75 gram sla (melange)
snufje knoflookpoeder
snufje zout

Quinoa salade met makreel, paddenstoelen en avocado

Spoel de quinoa goed af en kook met ongeveer 150ml water in 8 minuten gaar.
Bak in een koekenpan de champingons met wat knoflook en zout, mooi bruin, ook in een minuut of 7-8.
Snijd een halve avocado in blokjes.
Leg ondertussen de sla op een bord. Spoel ook de linzen af, tot deze niet meer schuimen. Verdeel dan de stukjes makreel, de avocado en de linzen over de sla. Als de quinoa gaar is, schep je dit met een lepel over de rest van het bord.
Verdeel tenslotte de paddestoelen over de quinoa en je gezonde salade is klaar!

Zeef

Koekenpannen