Bekijk hier 180+ Christmas Deals > Shop NU

Klantenservice

Home Recepten overzicht Suikervrij dessert met ricotta en koffie

Recepten Nagerecht Italiaans Suikervrij

Eens in de zoveel tijd duik ik een hele dag de keuken in om allerlei lekkers te bedenken en te maken. Omdat het alweer even geleden was dat ik een écht dessert had gemaakt (dus geen taart of iets dergelijks), besloot ik daar iets leuks mee te doen. Koffie en desserts vind ik super goed samen gaan en dit heerlijke suikervrij dessert met ricotta en koffie geeft je een beetje de smaak van Italië. Niet al te zwaar, pure smaken en door de ricotta is het een koolhydraatarm recept.

Recept

Suikervrij dessert met ricotta en koffie

Suikervrij dessert met ricotta en koffie is een luchtig Italiaans nagerecht, perfect voor koffieliefhebbers. Het dessert bestaat uit lagen van opgeklopte ricotta met espresso, kaneel en vanille, gecombineerd met een koffiegelei gemaakt van lungo en agar agar. Na 20 minuten opstijven in de koelkast wordt het geheel afgemaakt met cacaopoeder of geschaafde chocolade voor een verfijnde, suikervrije afsluiting van de maaltijd

Gang	Nagerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2 desserts

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Totaal	30 minuten

Ingrediënten

2 eiwitten
1 lungo coffee (120ml)
2 theelepels stevia of gebruik honing
250 gram ricotta
1 theelepel kaneel
1 theelepel vanille extract
half zakje agar agar 3-4 gram
1 zakje instant espresso

Hoe maak je een suikervrij dessert met ricotta en koffie?

Zet een kopje koffie (lungo) van ongeveer 120ml. Roer hier de agar agar doorheen, verdeel over twee mooie glazen en zet in de koelkast zodat het kan opstijven. Dit duurt wel een minuut of 20.
Doe dan de ricotta, samen met de instant espresso, kaneel, vanille extract en stevia in een keukenmachine en mix goed door. Je kunt dit natuurlijk ook met de hand doen.
Klop de eiwitten in een schone kom op tot er mooie pieken ontstaan en je de kom op z’n kop kunt houden. Schep de eiwitten dan voorzichtig door het ricottamengsel, zodat dit mooi luchtig wordt.
Verdeel het ricotta mengsel over de twee glazen met koffie. Maak af met wat cacaopoeder of geschaafde chocolade. Enjoy!

Beslagkommen

Gardes

Cappuccino kopjes

Cacaostrooiers

Suikervrij dessert met ricotta en koffie

Bereidingstijd

Ingrediënten

Hoe maak je een suikervrij dessert met ricotta en koffie?

Winkelwagen