Cookinglife Outlet = Shop met voordeel >

Klantenservice

Home Recepten overzicht Tarwevrije chocolate chip cookies

Recepten Bakken Tarwevrij

Ken je dat, die heerlijke trek om te zondigen? Met die heerlijke trek als een soort duwende kracht richting de keuken, kwamen deze verrukkelijke koekjes uit de oven rollen. Met als enig verschil dat ze eigenlijk helemaal zo slecht niet zijn! Zondigen zonder schuldgevoel, ik word er blij van. Mijn collega’s op het werk hebben de koekjes ook getest en ze waren er helemaal weg van! Dus deze tarwevrije chocolate chip cookies zonder geraffineerde suiker zijn hier officieel vastgesteld als verrukkelijke, gezonde sinner cookies.

Recept

Tarwevrije chocolate chip cookies

Deze koekjes zijn gemakkelijk te maken. Je doet heel simpel alle ingrediënten bij elkaar, kneed een minuut, wacht een half uurtje en steekt de koekjes uit. Geloof me, makkelijker kan niet. En dat terwijl het eindresultaat zo onwijs lekker is!

Gang	Tussendoor
Keuken	Amerikaans
Porties	8 - 10

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Koeltijd	30 min
Totaal	50 min

Ingrediënten

130 gram speltmeel
45 gram rijstmeel
50 gram kokosbloesemsuiker
1 theelepel baking soda
1 theelepl bakpoeder
50 gram kokosolie
2 theelepels vanille extract
2 eetlepels water
70 gram pure chocolade

Tarwevrije chocolate chip cookies

Doe alle droge ingrediënten in een kom: speltmeel, rijstmeel, kokosbloesemsuiker, baking soda en bakpoeder.
Hak de chocolade in stukjes en houd daarvan 10-15 gram apart. Doe de rest bij het meelmengsel.
Smelt de kokosolie en doe dit bij het meel, samen met het vanille extract en twee eetlepels water. Kneed dit deeg tot een soepel geheel.
Doe het deeg dan in wat aluminiumfolie en laat een half uurtje rusten in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast en kneed weer even door. Rol het deeg daarna uit tot ongeveer 1 á 2 cm dik en steek er koekjes uit met een vormpje of de bodem van een glas.
Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk op de bovenkant voorzichtig nog wat stukjes pure chocolade.
Bak de chocolate chip cookies 15-18 minuten op 190 graden mooi goudbruin. Laat ze goed afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte pot of doos. Ze zijn na 5-6 dagen nog steeds zalig!

Mengkommen

Hakmes

Deegrollers

Tarwevrije chocolate chip cookies

Bereidingstijd

Ingrediënten

Tarwevrije chocolate chip cookies

Winkelwagen