In de serie Gourmet van het merk Microplane bevinden zich een aantal raspen en schaven, waaronder de Microplane Schaaf Groot. De raspen en schaven van Microplane zijn de enige raspen welke lasergesneden zijn. Dit onderscheid de rasp-en schaven van vele andere merken en heeft dan ook een positief effect op de levensduur hiervan. Het blad is gemaakt van 18/10 RVS, waaraan een ergonomisch handvat met softgrip is bevestigd. Dit handvat is gemaakt van kunststof.