Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Home Recepten overzicht Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Recepten Hoofdgerechten Glutenvrij Italiaans

Veel recepten voor cannelloni worden met ricotta en zalm klaargemaakt en ik wilde graag eens wat anders proberen. In plaats van een machtige hap, werd het dit prachtige bordje vol kleur! De smaken zijn puur; je proeft de zoete smaak van de tomaat en met de spinazie, pasta en kruiden is het echt een zomers gerecht.

Recept

Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Met dit recept heb je een prachtig bord vol kleur en een heerlijke Italiaanse maaltijd die voor de verandering eens niet super machtig is.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Totaal	40 min

Ingrediënten

150 gram glutenvrije cannelloni
2 kipfilets
200 gram verse spinazie
20 cherry tomaatjes
50 gram verse rucola
15 olijven
gedroogde kruiden (oregano, basilicum)

Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Verwarm de oven voor op 180 graden
Kook de cannelloni volgens de aanwijzingen op de verpakking (4 minuten, daarna afspoelen met koud water).
Roerbak de spinazie even kort op hoog vuur met wat olijfolie en knoflookpoeder, zout en peper. Na een paar minuten haal je de spinazie uit de pan en stop je dit in de cannelloni. Leg deze vervolgens in een ovenschaal.
Doe hierbij een stuk of 15 cherry tomaatjes en besprenkel het geheel met olijfolie, oregano, basilicum, peper en zout. Bedek dan met wat aluminiumfolie of een ovendeksel en laat 25 minuten bakken.
Bak ondertussen in een pan de kipfilet en doe hier ook wat kruiden naar smaak bij (bijv. zout, peper, oregano, basilicum).
Maak het bord op met wat rucola, olijfjes, koude cherrytomaatjes en olijfolie. Leg hiernaast de gebakken kipfilet en wanneer de cannelloni klaar is, voeg je ook deze toe. Proef even en voeg nog wat kruiden toe naar smaak. Enjoy!

Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Bereidingstijd

Ingrediënten

Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Winkelwagen