Emile Henry Broodbakvorm voor Groot Brood Grand Cru - 39 x 16 x 15 cm / 2.3 liter

Vergeet kromgetrokken blikken en plakkerige bodems: met de Emile Henry Broodbakvorm voor Groot Brood bak je thuis brood met een knapperige korst en een luchtige kruim — dankzij HR® Ceramic en het slimme deksel. Dit is geen standaard bakvorm; dit is een tool om je eigen ambachtelijke brood te maken, eenvoudig en betrouwbaar. Ideaal als je van écht lekker brood houdt en van het proces genieten.

Waarom dit product jouw bakroutine verandert

• Consistente warmteverdeling – het hoogwaardige aardewerk verdeelt en houdt warmte vast, waardoor je brood gelijkmatig rijst en bakt.
• Perfecte korst dankzij het deksel – je reguleert de luchtvochtigheid tijdens het bakken, voor die goudbruine, knapperige korst waar je van droomt.
• Ruimte voor creativiteit – groot, langwerpig formaat (39 x 16 cm) voor brioches, ciabatta, zuurdesem en glutenvrije experimenten.
• Duurzaam en praktisch – hittebestendig tot 270°C, vaatwasserbestendig en handgemaakt in Frankrijk; kwaliteit die lang mee gaat.
• Style in je keuken – de Grand Cru kleur voegt een warme, klassieke touch toe aan je aanrecht en serveertafel.

HR® Ceramic: warmte die je proeft

Het geheim zit in het materiaal. Emile Henry gebruikt het gepatenteerde HR® Ceramic — een dicht, thermisch stabiel aardewerk dat warmte langzaam opneemt en gecontroleerd afgeeft. Voor jou betekent dat: geen hete en koude plekken, geen ongelijk gebakken brood en een kruim die vochtig en veerkrachtig blijft. Je bakt met minder moeite een brood dat in smaak en structuur lijkt op dat van de ambachtelijke bakker.

Je zult merken dat de korst mooi donker kleurt zonder dat het kruim uitdroogt. Dat maakt deze vorm perfect voor zowel langzame zuurdesem-overnachtingen als voor snelle weekendbaksessies.

Het deksel: vochtregulatie voor ambachtelijke resultaten

Een van de verrassend handige eigenschappen van deze broodbakvorm is het bijpassende deksel. Tijdens de eerste fase van het bakken houdt het deksel stoom vast — precies zoals stoominjectie in professionele ovens — waardoor de korst soepel blijft en het brood maximaal kan rijzen. Haal het deksel er later af voor die perfecte krokante afwerking.

Dat betekent concreet: hoger rijzen, betere ovenveerde en een knapperige buitenkant met een zachte binnenkant. Een kleine verandering die grote smaakverschillen oplevert.

Vorm, formaat en gebruiksgemak

De brosvorm is ontworpen voor groot, langwerpig brood — denk bloemrijke boerenbroden, focaccia in lange vorm of je favoriete desembrood. Met een inhoud van 2,3 liter en een lengte van 39 cm geeft deze vorm voldoende ruimte zonder dat het brood plat loopt. De stevige randen helpen je brood mooi in vorm te blijven tijdens het bakken en snijden.

Praktisch in dagelijks gebruik: de vorm is oven-, magnetron-, vriezer- en vaatwasserbestendig. Toch adviseren we om hem met liefde te behandelen: handwas verlengt de glazuurlaag en daarmee de levensduur. En vergeet niet het belangrijkste — laat de vorm volledig afkoelen voordat je hem met water behandelt om thermische schokken te voorkomen.

💡 De Emile Henry Tip:

Vet de binnenkant licht in of bestuif met bloem of polenta om plakken te voorkomen. Begin met bakken op hoge temperatuur met het deksel erop (bijvoorbeeld 230–250°C) en verwijder het deksel na 15–20 minuten om de korst knapperig te laten bruinen. Bekijk ook onze korte demonstratievideo voor inspiratie: Emile Henry broodbakvorm demo.

Onderhoud & levensduur

Je koopt geen wegwerpproduct maar een keukentool die jarenlang meegaat. De broodbakvorm is handgemaakt in Frankrijk en komt met een garantie van 10 jaar — dat zegt iets over de bouwkwaliteit. De glazuurlaag beschermt tegen vlekken en geurabsorptie, maar behandel hem vriendelijk: vermijd agressieve schuurmiddelen en grote temperatuurverschillen. Kleine moeite, groot plezier bij elke bakbeurt.

Specificaties:

• Merk: Emile Henry
• Type: Broodbakvorm voor Groot Brood
• Kleur: Grand Cru (diep rood)
• Materiaal: Aardewerk (HR® Ceramic)
• Afmetingen (L x B x H): 390 x 165 x 150 mm
• Inhoud: 2,3 liter
• Gewicht: 3000 gram
• Hittebestendig: tot 270°C
• Vaatwasserbestendig: Ja (handwas aanbevolen)
• Magnetronbestendig: Ja
• Vriezerbestendig: Ja
• Ovenbestendig: Ja
• Productie: Handgemaakt in Frankrijk
• Garantie: 10 jaar
• Inclusief deksel: Ja

In de verpakking

• 1x Emile Henry Broodbakvorm voor Groot Brood (39 x 16 cm)
• 1x Bijpassend deksel

Of je nu net begint met brood bakken of al jaren je eigen zuurdesems verzorgt: deze broodbakvorm tilt jouw resultaat omhoog. Eenvoudig in gebruik, rijk aan karakter en gemaakt om te blijven. Staaf je liefde voor geurend, krokant brood met een vorm die meedenkt.

Bestel vandaag de Emile Henry Broodbakvorm — en bak morgen dat brood waar je naar proeft, serveert en van geniet. Voeg toe aan je winkelwagen en maak van elk broodmoment een herinnering.