Tajine

Tajine

Haal de smaaksensatie uit Marokko naar jouw keuken met de tajine! Deze stoofpot staat niet alleen prachtig op jouw fornuis, maar zorgt er ook voor dat jouw tafelgenoten een culinaire reis maken. Met de tajine kun je vlees, vis en groenten gaar stoven. Voor het bereiden van zowel Hollandse als Oosterse gerechten is deze stoofpot uitermate geschikt. Desondanks zijn sommige hobbykoks nog wat gevreesd om de tajine tevoorschijn te toveren, terwijl het juist eenvoudig te gebruiken is. Laat je daarom vandaag nog inspireren door de vele culinaire mogelijkheden met een tajine!

Wat is een tajine?

De tajine bestaat uit een schaal met doorgaans een kegelvormige deksel . In sommige gevallen is deze bolvormig. Voor beide geldt dat het deksel essentieel is voor het stoven. Bij het koken ontstaat namelijk stoom dat op het deksel condenseert, hier loopt het vanaf terug in de schaal. Oorspronkelijk is de tajine een aardewerken stoofpot afkomstig uit Noord-Afrika. De gerechten die gemaakt worden in een tajine worden ook zo genoemd. Tajine gerechten kennen hun oorsprong in de Berberse keuken, maar in de Marokkaanse keuken is het een van de meest bekende gerechten.

Hoe gebruik je een tajine?

Indien je voor het eerste een tajine gaat gebruiken is het verstandig om deze allereerst 24 uren te laten weken in koud water. Dit zorgt ervoor dat de stoofpot bestand wordt tegen de hitte van het vuur, waardoor de kans op scheuren zeer klein is. Om dit zo goed als nihil te maken is het gebruik van een vlamverdeler aan te raden. Na het weken, kun je de bodem van de tajine insmeren met een laagje plantaardige olie. Zet vervolgens de stoofpot op laag vuur totdat de olie is ingetrokken. Hierdoor ontstaat een natuurlijke anti-aanbaklaag en is de tajine klaar om te gebruiken.

Tajine inductie

Een stoofpot wordt over het algemeen nog op traditionele wijzes gebruikt. Hierbij kan gedacht worden aan gebruik op het gasfornuis of zelfs nog op kolen. Tegenwoordig bestaat er ook een tajine voor op inductie. De authentieke smaaksensatie blijft hiermee behouden. Zo produceert het Franse merk Le Creuset stoofpotten van gietijzer die geschikt zijn voor alle warmtebronnen. Deze tajines zijn verkrijgbaar in verschillende vrolijke kleuren en afmetingen, waardoor er voor ieder huishouden een geschikte stoofpot te vinden is. Ook blijft een tajine voor inductie langer warm dan de traditionele variant. Laat je vandaag nog inspireren door ons grote aanbod aan Le Creuset tajines en bestel snel bij Cookinglife!

Tip: Gebruik voor een aardewerken tajine een inductie adapter!

Emile Henry Tajine

Ben je op zoek naar een geglazuurde stoofpot met een authentieke uitstraling? Dan is een tajine van Emile Henry de beste oplossing. Deze stoofpot beschikt namelijk over een hoger gebruiksgemak dan de traditionele variant. Hierdoor is er geen voorbehandeling meer nodig, waardoor de tajine direct klaar voor gebruik is. Het is echter wel verstandig om de stoofpot vooraf in te koken om de kans op scheuren te verkleinen! Ook is een tajine van Emile Henry verkrijgbaar in zowel verschillende kleuren als formaten, waardoor er voor iedere hobbykok een perfecte stoofpot te vinden is.

Wat is een lekker tajine recept?

Je kunt eigenlijk alles bereiden in de tajine. Er zijn tal van recepten voor tajines met vlees en vis, maar ook vegetarisch zijn ze overheerlijk! Kip is trouwens erg populair in de Marokkaanse keuken. Probeer dit bijvoorbeeld eens in combinatie met gekonfijte citroen. Bij Cookinglife Foodies vind je genoeg inspiratie om zelf te gaan experimenteren met de tajine.

Waar koop je een goede tajine?

Laat je overtuigen door de smaakvolle Midden-Oosterse keuken door een schitterende tajine te kopen bij Cookinglife. In ons grote assortiment vindt je de stoofpotten in zowel verschillende formaten als kleuren. Hierdoor is er voor in ieder interieur wel een perfecte tajine te vinden! Naast een inspirerend aanbod aan stoofpotten, krijg je bij ons ook een snelle levering. Door een tajine te kopen bij Cookinglife kan je dus zo snel mogelijk jouw gasten verrassen met een Midden-Oosters gerecht. Is een tajine toch net iets te culinair voor jou? Dan kan je bij ons ook terecht voor een klassieke braadpan waarmee je eenvoudig de lekkerste gerechten op tafel tovert!