Emile Henry Tajine Fusain Zwart Flame Ceramic - ø 32 cm / 3 liter

Wat moet je doen voordat je een Tajine gaat gebruiken.

Als je een tajine voor het eerst gaat gebruiken, moet je hem eerst 24 uur in water laten weken. Daarna kan je de gehele binnenkant van de tajine het beste invetten met olijfolie of plantaardige olie. Zet hem tot slot op een laag vuurtje totdat de olie volledig is ingetrokken. Met deze voorbehandeling zorg je ervoor dat de olie in de tajine trekt en hoef je de stoofpot voortaan niet meer in te vetten. Ook went de tajine alvast aan de warmte. Zo voorkom je dat deze gelijk barst. Bij een tajine van gietijzer hoef je enkel de deksel van aardewerk voor te behandelen. Dat scheelt weer!

Let op! Een ongeglazuurde tajine moet je voor het koken elke keer 1 uur laten weken.

Hoe onderhoud je een tajine?

Na het koken kun je de tajine het beste met de hand schoonmaken. Gebruik hiervoor warm water, een heel klein beetje afwasmiddel en een afwasborstel of zacht sponsje (geen metaal). Een tajine van aardewerk is niet geschikt voor de vaatwasser! Vooral bij ongeglazuurde varianten moet je erom denken dat je niet te veel zeep gebruikt anders bestaat de kans dat het aardewerk dit opneemt. Droog het aardewerk goed af en bewaar de tajine op een droge plaats. Zorg dat je de deksel schuin op de schaal zet, zodat het overige vocht goed kan verdampen. Hiermee voorkom je sporen van schimmel.

Let op: Heb je een tajine met een gietijzeren schaal? Zorg er dan voor dat je deze na het wassen met een beetje olie inwrijft, dit materiaal mag namelijk nooit te droog zijn.