Le couteau de chef avec une lame de 20 cm de long en acier au carbone japonais trempé est un outil universel pour chaque chef. Equipé d'une poignée confortable en matériau dur et résistant avec triple rivets. Le couteau est livré avec un capot de protection de lame. Il passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé pour préserver plus longtemps les propriétés de coupe de la lame et l'esthétique du couteau lui-même.