Le couteau de Robert Herder, connu sous le nom de lame de moulin courbée, est parfait pour éplucher les pommes de terre et les fruits. Avec une longueur de lame de 6 cm et un manche en bois de hêtre, ce couteau répond à toutes les exigences.

Les couteaux Robert Herder sont fabriqués à la main à Solingen, en Allemagne, depuis de nombreuses années. Presque toutes les étapes du processus de production sont (en partie) réalisées à la main. La lame est affûtée manuellement et le manche est poncé manuellement. Ces couteaux sont fabriqués en acier au carbone de haute qualité et sont affûtés selon la méthode spéciale « Dunschliff ». Cela les rend plus fins et plus faciles à couper. L'utilisation d'acier au carbone rend ces couteaux plus tranchants plus longtemps, mais plus sensibles à la formation de rouille. Pour éviter cela, les couteaux doivent être nettoyés à la main et séchés immédiatement après utilisation.