Le tranchant double dentelé précis de WÜSTHOF rend ce couteau à pain clairement différent : contrairement à un tranchant simple dentelé, ce couteau a des dentelures dans les dentelures, ce qui signifie qu'il reste aiguisé plus longtemps, nécessite moins de pression et convient pour des coupes très précises et lisses. Le pain à croûte dure n'est pas écrasé lors de la coupe avec cette lame à double denture, tandis que le pain à croûte molle est également coupé proprement sans déchirer la surface délicate. Pour une durée de vie optimale, il est recommandé de nettoyer les lames à la main immédiatement après utilisation.