Pannen worden onder andere van koper gemaakt omdat koper na zilver de beste geleider van warmte is. Koper zorgt voor uitstekende verdeling van de warmte langs zowel de bodem als de zijwanden van uw pan. Hierdoor zal de saus niet gaan aanzetten of schiften. Koper maakt het ook mogelijk om exact de temperatuur te kiezen en uw gerecht gedurende langere tijd op die temperatuur te houden. Geplaatst op de warmtebron zal de inhoud koken, borrelen en bruisen. Eenmaal van de warmtebron af zal het koken vrijwel onmiddellijk stoppen.

3-laags koperen pan van Mepra

De Mepra koperen steelpan is opgebouwd uit 3 lagen:
1. Buitenkant van koper
2. Tussenwand van aluminium
3. Binnenkant van roestvrijstaal 18/10

Het koper zorgt voor een optimale warmtegeleiding, het aluminium vormt de verbinding tussen de warmtegeleiding van het koper en de sterkte roestvrijstalen binnenkant. Deze combinatie van materialen levert u de voordelen van koper én de voordelen van roestvrijstaal.

De uitstraling is een onderscheidend kenmerk van deze koperen steelpan. Koper straalt namelijk niet alleen klasse uit maar voegt iets extra's toe aan elke keuken, van amateur tot professional. Veel professionele koks koken bij voorkeur met koperen pannen. Zowel in de moderne eigentijdse, als in de klassieke landelijke keuken mag deze steelpan gezien worden!

Deze koperen steelpan is door een speciale bodem ook geschikt voor inductie en kan daarnaast gebruikt worden op elektriciteit, gas en in de oven. Verder zijn deze pannen zeer hygiënisch en eenvoudig schoon te maken.

Het schoonmaken van koperen pannen

Koperen pannen blijven hun exclusieve glanzende uiterlijk houden als ze niet met chemicaliën worden gereinigd. Als er vlekken op de pan zijn gekomen, dan kunnen deze worden weggepoetst met natuurlijke zuren zoals karnemelk of citroensap gemengd met en een beetje zout. Meng deze en wrijf uw pan er zorgvuldig mee in. Laat de pan 15 minuten staan en spoel de pan daarna af.