Zijn je messen minder scherp of zelfs bot geworden? Door gebruik op harde materialen, reiniging in de vaatwasser of simpelweg veelvuldig gebruik kan je mes bot worden. Met de Blackwell messenslijper set maak je je messen gemakkelijk weer vlijmscherp! Dit is essentieel voor een optimale prestatie van je messen. Er wordt aanbevolen je mes gemiddeld een keer per maand te slijpen.

De Blackwell messenslijper set bevat alle onderdelen die nodig zijn om je messen snel en nauwkeurig scherp te slijpen. De messenslijper is geschikt voor koksmessen, vleesmessen, keukenmessen en schilmesjes. Gekartelde messen kunnen niet geslepen worden met deze set. De set is inclusief 4 slijpstenen met verschillende korrelgroottes: grof (360), middel grof (600), fijn (800) extra fijn (1000).

Het is misschien even oefenen, maar het gebruik van de messenslijper is heel eenvoudig! Met de volgende stappen maak je jouw messen weer scherp:

• Draai de messenklem en overige benodigdheden stevig vast op het plateau met de bijgeleverde schroefdopjes. Nu heb je de basis voor het slijpen van je mes klaargezet.
• Pak het mes dat je wil gaan slijpen. Zet het mes vast in de klem. Belangrijk hierbij is het mes maximaal vast te zetten, anders kan het gaan verschuiven tijdens het slijpen. Dit doe je door de schroef tegen de klok in te draaien. Het mes moet ongeveer 15.9 mm boven de klem uitsteken.
• Op de klem staan 3 lijnen. Zorg dat het mes horizontaal gelijk loopt aan een van deze lijnen.
• Bepaal de juiste slijphoek voor het mes. Dit doe je door aan beide kanten het tandwiel te verschuiven en op de juiste slijphoek te positioneren. Monteer vervolgens de geleiderstaafjes op deze positie vast.
• Schuif de slijpstenen over de geleiderstaafjes. Kies de slijpsteen met de korrelgrootte die je wilt gebruiken. Hoe botter het mes, hoe grover de eerste korrel mag zijn. Vervolgens neem je een steeds fijnere korrel om mee te slijpen.
• Het slijpen kan beginnen! Maak cirkelvormige slijpbewegingen tot je op de gehele lengte van het mes een randafwerking ziet. Veeg het mes altijd af met een natte doek, voordat je overgaat naar de volgende slijpsteen.