Hebben jouw messen niet meer de beginscherpte die ze hadden en vind je het lastig om een aanzetstaal te gebruiken? Deze Wusthof messenscherper is geschikt voor het slijpen en scherpen van messen onder een hoek van ongeveer 17 graden. Naast alle Wusthof messen is deze messenslijper ook geschikt voor andere keukenmessen met een slijphoek van 17 graden.

Deze Wusthof Messenscherper heeft twee fases, een groffe diamanten slijper en een fijne keramische slijper. De groffe slijper gebruik je voor messen die je voor het eerst met de slijper slijpt of al enige tijd niet zijn geslepen. Dit zijn de bottere messen. Fase 2 is een fijnere slijper, bedoeld voor het verfijnen van de snede. Hiermee maak je het mes weer vlijmscherp. Door de fijnheid wordt er bijna geen staal van het lemmet afgehaald. Na gebruik raden wij aan het mes schoon te vegen met een natte doek om slijpresten te verwijderen.