Blackwell pan inbranden (Seasoning) – Stap voor Stap

Heb je een nieuwe Blackwell pan gekocht? Dan moet je deze eerst inbranden voordat je ermee kookt. Door dit proces ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag en wordt je pan beschermd tegen roest. Volg deze stappen om je pan perfect klaar te maken voor gebruik:

Waarom een gietijzeren of stalen pan inbranden? Inbranden zorgt voor een antiaanbaklaag die roest voorkomt en plakken tegen gaat. Daarnaast verbetert het de warmteverdeling en -retentie, waardoor gerechten gelijkmatiger garen. Hoe vaker je inbrandt, hoe sterker de beschermlaag wordt en hoe langer je pan meegaat.

4 simpele stappen

Met deze makkelijke stappen geef je je pan een sterke antiaanbaklaag en optimale bescherming. Zo blijven je Blackwell pannen mooi, sterk en klaar voor jarenlang kookplezier.

Stap 1: Schoonmaken

Was de pan grondig met warm water, een beetje afwasmiddel en een schuurspons. Reinig zowel de binnenkant, onderkant als het handvat goed. Spoel daarna alles af.

Stap 2: Goed Drogen

Droog de pan direct af met een schone, pluisvrije doek. Zet de pan eventueel 10 minuten op laag vuur om het laatste restje vocht te verdampen.

Stap 3: Inoliën

Doe een beetje plantaardige olie (zoals zonnebloem- of koolzaadolie) in de pan. Gebruik een stuk keukenpapier om de olie goed uit te wrijven over de hele pan: binnenkant, buitenkant en het handvat. De pan mag glanzen van de olie, maar let op: geen plassen of dikke lagen.

Overtollige Olie Verwijderen: Neem een schoon stuk keukenpapier en wrijf de pan goed droog alsof je de olie er weer afhaalt. Er blijft dan een dun, gelijkmatig laagje olie achter.

Stap 4: In de oven of op het fornuis

Ovenmethode: Verwarm de oven voor op 250°C. Leg de pan ondersteboven op een ovenrek (leg eventueel een bakplaat eronder om eventuele druppels op te vangen). Laat de pan 60 minuten in de oven. Haal de pan er daarna voorzichtig uit met ovenwanten en zet de oven uit.

Fornuismethode: Zet de pan op het gasfornuis – gebruik een kleine pit voor een kleine pan en een grote pit voor een grote pan. Verhit de pan tot deze begint te roken. Laat de pan vervolgens nog 1 minuut doorroken en zet dan het gas uit.

Let op: Bij het inbranden komt er een geur vrij – dat is heel normaal. Zorg voor goede ventilatie door de afzuigkap aan te zetten of een raam open te doen.

Afkoelen: Laat de pan volledig afkoelen voordat je hem opbergt of gebruikt.

Je pan is nu klaar voor gebruik!

Met goed onderhoud wordt je gietijzeren pan alleen maar beter. Wil je een nog sterkere antiaanbaklaag? Dan kun je het inbrandproces meerdere keren herhalen. Elke extra laag maakt de pan donkerder, gladder en beter beschermd tegen roest.

Gerelateerde how to's

Hoe maak ik mijn Blackwell snijplank schoon

Met deze eenvoudige stappen zorg je ervoor dat je Blackwell snijplank schoon, hygiënisch en in uitstekende staat blijft, zodat je er jarenlang plezier van kunt hebben.

Hoe werkt het?

Hoe onderhoud je een RVS pan?

RVS is een van de beste materialen voor pannen, omdat het duurzaam en mooi is. Om het mooi te houden, is het wel belangrijk om een regelmatige schoonmaakroutine aan te wennen. Soms ga je net iets te ver met bakken en koekt alles aan. Gelukkig zijn er verschillende manieren om je pan schoon te maken.

Hoe werkt het?

Hoe onderhoud je een plaatstalen pan?

Een plaatstalen koekenpan is één van de betere pannen en is voor een groot aantal gerechten te gebruiken. Wel moet een stalen pan voor het eerste gebruik worden ingebrand en moet na gebruik voorzichtig worden schoongemaakt. Met een klein beetje zorg en onderhoud gaat de pan een leven lang mee!

Hoe werkt het?

Hoe onderhoud je een gietijzeren pan?

Een gietijzeren pan heeft wat meer aandacht en onderhoud nodig dan andere pannen, maar daardoor kunnen ze wel een leven lang mee gaan. Een gietijzeren pan kun je op verschillende manieren schoonmaken, hieronder wordt elke manier uitgelegd.

Hoe werkt het?